Formation

Nos séminaires
Nous organisons à la torréfaction des séminaires pour barman en anglais, allemand et italien dans les salles aménagées de notre nouveau training center.

Contenu et finalité
À qui est destiné le séminaire :
À tous les barmans qui veulent approfondir le thème lié au café.
Objectif du séminaire :
- Obtenir des informations de base sur le thème du café (vert ou torréfié)
- Connaître le fonctionnement technique des machines et moulins à café
- Être capable de préparer parfaitement un café espresso, cappuccino et autres boissons à base de café.
Contenu du séminaire :
- Du café vert à l’espresso ;
- Dégustation de café et visite de la torréfaction ;
- Machines et moulins à café électriques ;
- Diagnostics sur le café et analyses des problèmes durant la préparation ;
- Les « astuces » d’un barman expert ;
- L’art du cappuccino et des boissons du « latte art » ;
- Trend et nouveautés sur le café ;
- Training on the job (nombreux exercices pratiques) ;
C’est aussi l’occasion de visiter notre société et percevoir encore mieux l’ambiance dans lequel nous créons les mélanges si personnels des marques La Tazza d’oro et Caffè Karalis.

Tarif et durée du séminaire en italien :
1 journée (8h/jour)
Pour participer : euro 120,00 + tva (20%)
Inclus dans le tarif : matériel pour le cours et buffet durant le séminaire
Inscription aux cours
Tarif et durée du séminaire en anglais et allemand :
2 journées (7h/jour)
Pour participer : euro 195,00 + tva (20%) pour 2 jours de séminaire
Inclus dans le tarif : matériel pour le cours et buffet durant le séminaire
Inscription aux cours